Bạn Phạm Hoa đã chia sẻ cách là của cải khô của mình trên nhóm Yêu bếp.
Củ cải là loại củ có lượng nước khá lớn nên thời gian phơi cũng khá lâu và tất nhiên là màu sẽ không được đẹp như củ cải sấy bằng máy. Nhà em thì không có máy sấy nên em đã phơi củ cải đến khô.
- Đầu tiên rửa sạch từng củ cho khỏi dính cát và cắt tỉa những chỗ không dùng đến.
- Dùng dao nạo sạch vỏ.
- Công đoạn chẻ củ cải: Cầm củ cải nên nhìn xem và chia khoảng cách chẻ luôn. Nên chọn những củ dài, to, thẳng thì chẻ sẽ rất dễ hơn.
- Phơi củ cải: Nhà có sẵn dây thép nhỏ em cắt luôn 3 đoạn buộc vào hàng rào ban công. Cứ thế bỏ từng củ nên phơi thôi không bị rơi gì cả.
