Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 có chủ đề: “Giao lưu văn hóa ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế” được tổ chức dưới sự chỉ đạo của UBND Thành phố, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội chủ trì, với sự đồng hành của đại sứ quán các nước tại Việt Nam, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị thành phố Hà Nội và các sở, ban, ngành, UBND các quận, huyện thị xã và các đơn vị liên quan. Lễ hội quy tụ 80 gian hàng, chia làm 3 khu vực gồm gian hàng của Hà Nội, gian hàng của các bạn bè quốc tế và gian hàng của một số tỉnh bạn.
Trong khuôn khổ Lễ hội, người dân và du khách sẽ được thưởng thức ẩm thực của các làng nghề truyền thống Hà Nội như cốm Mễ trì, xôi chè Phú Thượng, miến làng So, bánh trung thu truyền thống Bảo Phương, Giò chả Ước Lễ, chè lam Thạch Xá, Rượu làng Ngâu,...; được thưởng thức các món ăn đặc trưng và tham quan không gian trưng bày các vật dụng, sản phẩm tiêu biểu của các nước: Ấn Độ, Iran, Srilanka, Mông Cổ, Azerbaijan, Malaysia, Myanmar, Philippin; thưởng thức các món ăn các tỉnh bạn như: mỳ Quảng, cơm gà (Quảng Nam), phu thê, bánh tẻ (Bắc Ninh), thịt treo gác bếp, bánh chưng gù (Hà Giang)…
Ngoài ẩm thực, Lễ hội còn có triển lãm ảnh về văn hóa, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế, triển lãm sách lưu động giới thiệu quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế; các hoạt động trò chơi dân gian, giao lưu văn hóa, văn nghệ, ẩm thực; tọa đàm, tập huấn phát triển nguồn nhân lực phục vụ phát triển công nghiệp văn hóa lĩnh vực ẩm thực.
