Đây cũng là làng nghề truyền thống đầu tiên trên toàn tỉnh được UBND tỉnh ra quyết định công nhận.
Nghề làm bánh tráng An Ngãi đã xuất hiện trên địa bàn xã từ những năm trước 1975, được duy trì và phát triển theo hình thức truyền nghề của các hộ gia đình.
Qua thời gian dài phát triển, nghề làm bánh tráng của xã An Ngãi đã từng bước nâng cao chất lượng và ổn định thị trường, đa dạng các sản phẩm như bánh tráng nem cỡ nhỏ, cỡ lớn, bánh tráng ớt… tạo ra thu nhập bình quân mỗi hộ từ 9-12 triệu đồng/tháng.
Hiện toàn xã An Ngãi có khoảng 128 hộ tham gia nghề bánh tráng, phân bổ rải rác trên địa bàn 5 ấp, gồm ấp An Hòa, ấp An Bình, ấp An Phước, ấp An Lộc và ấp An Thạnh. Nghề bánh tráng cũng tạo công ăn việc làm cho hơn 256 người trên toàn xã.
