Sầu riêng được đánh giá là một trong những loại trái cây mang đến nhiều chất dinh dưỡng, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Chất xơ trong sầu riêng giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, sầu riêng cũng mang đến nhiều vitamin C và vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật và giúp làn da thêm khỏe mạnh.
Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực đưa ra lời khuyên về những loại thực phẩm không phù hợp kết hợp với sầu riêng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Sữa bò
Kết hợp sầu riêng với sữa bò không được các chuyên gia ẩm thực khuyến khích bởi các chất chứa trong sữa và sầu riêng sẽ nên số ảnh hưởng nhất định đến sức khỏe.
Theo đó, trong sầu riêng có chứa enzyme hay còn gọi là polyphenol oxidase, khi tiếp xúc với protein trong sữa bò sẽ tạo ra một loại độc tố amine, gây ra các triệu chứng như đau đầu, ngứa ngáy, buồn nôn...
Cà phê
Cà phê cũng là một loại đồ uống không nên kết hợp với sầu riêng. Caffeine chứa trong cà phê có thể làm giảm hoạt động của men aldehyde dehydrogenase khiến cơ thể gặp những vấn đề như: mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa...
Hải sản
Các loại hải sản cũng không nên ăn trước hay sau sầu riêng bởi sầu riêng có đặc tính khá nóng, trong khi các loại hải sản lại có tính lạnh, do đó kết hợp lại rất dễ gây nên một số vấn đề về tiêu hóa.
Nếu tiêu thụ hai loại thực phẩm này cùng lúc, cơ thể sẽ gặp khó khăn trong tiêu hóa hay hấp thụ các dưỡng chất dẫn đến tình trạng ợ chua, đầy hơi và khó tiêu.
Gia vị cay nóng
Theo một số nghiên cứu cho thấy, gia vị cay nóng cũng là một loại thực phẩm không nên ăn chung với sầu riêng.
Sầu riêng có hương vị ngọt bùi, trong khi gia vị cay nóng có vị cay nồng. Kết hợp chúng lại với nhau, cơ thể rất dễ bị nóng và gây nên các triệu chứng như đau bụng, khó tiêu, nổi mụn và mất ngủ.
Thịt đỏ
Thịt đỏ cũng là một loại thực phẩm không nên ăn chung với sầu riêng. Sầu riêng chứa nhiều chất béo, trong khi thịt đỏ lại chứa nhiều chất đạm.
Khi ăn sầu riêng cùng với thịt đỏ, cơ thể sẽ gặp khó khăn trong việc tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất, gây ra các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.
Coca
Về thức uống, coca cũng là một loại đồ uống không nên kết hợp với sầu riêng. Caffeine trong coca có thể gây ra các vấn đề về tim mạch, trong khi sầu riêng có thể gây nên các vấn đề về tiêu hóa.
Khi kết hợp sầu riêng và coca, cơ thể sẽ gặp khó khăn trong việc hấp thụ dưỡng chất, dễ khiến người ăn bi đau bụng, tiêu chảy hay buồn nôn.
Rượu bia
Kết hợp sầu riêng với rượu bia, cơ thể sẽ gặp phải nhiều tác hại đối với sức khỏe khi tăng đường huyết, gặp vấn đề tiểu đường và béo phì. Đặc biệt, cơ thể sẽ khó khăn trong việc giải độc và cân bằng đường trong máu, tăng đột ngột đường huyết.
Bên cạnh đó, việc ăn sầu riêng với rượu bia cũng ảnh hưởng đến gan và hệ thần kinh.
