Đây là hoạt động nhằm nâng cao kiến thức, nghiệp vụ trong việc quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm cho cán bộ công đoàn đang công tác trong lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm ở các đơn vị.
Tại đây, cán bộ công đoàn được truyền đạt những kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, hiểu được các nguy cơ dẫn đến mất an toàn vệ sinh thực phẩm, được hướng dẫn lựa chọn và bảo quản thực phẩm an toàn; các chất cấm trong chế biến thực phẩm; ngộ độc thực phẩm, các biện pháp phòng chống và xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm; những ứng dụng cho phép người dùng truy xuất nguồn gốc thực phẩm; một số nội dung chính của Luật An toàn thực phẩm, cũng như mức xử phạt khi vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống…
