Trà táo đỏ, kỷ tử
Đây là món đơn giản nhất dành cho người bận rộn, không có thời gian chế biến món ăn. Táo đỏ cắt miếng nhỏ cùng với kỷ tử hãm trong nước sôi uống cả ngày cho đến khi không còn vị. Lượng dùng mỗi loại là 6-12 g một ngày cho một người, tùy trọng lượng cơ thể. Người dễ bị lạnh bụng nên thêm 2-3 lát gừng nướng vào trà.
Chè táo đỏ, hạt sen, củ từ
Món này phù hợp cho mọi người, đặc biệt tốt cho những người ăn kém, tiêu hóa kém. Lượng dùng cho một người là 6-12 g táo đỏ, 15-20 g hạt sen tươi hoặc 10-15 g hạt sen khô, 20-40 g củ từ, đường phèn hoặc đường nâu vừa đủ. Táo đỏ cắt hạt lựu, củ từ gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cho táo, hạt sen, củ từ vào hầm nhừ, nêm nếm đường vừa ăn, dặm thêm vài hạt muối. Ăn nóng sẽ tốt hơn.
Chè táo đỏ đậu xanh
6-12 g táo đỏ, 20-30 g đậu xanh cùng cho vào hầm nhừ, thêm lượng đường nâu vừa đủ, vài hạt muối. Ăn nóng hoặc lạnh, ngày một lần, có thể ăn liên tục nhiều ngày. Món này giúp bổ khí huyết, phù hợp cho người có triệu chứng khô, nóng.
Canh trứng gà nấu câu kỷ tử, táo
15 g câu kỷ tử, 12 g táo đỏ, hai quả trứng gà hoặc khoảng 6 quả trứng cút, đường đỏ vừa đủ. Rửa sạch câu kỷ tử, táo đỏ, cắt táo thành nhiều miếng; đổ tất cả vào nồi, thêm ba chén nước, hầm còn khoảng 1,5 chén, lọc lấy nước thuốc, bỏ xác. Luộc trứng chín lòng đào, lột bỏ vỏ, dùng tăm đâm bề mặt quả trứng. Cho trứng vào nước thuốc, nêm đường đỏ vừa ăn, thêm vài hạt muối, nấu sôi lên cho đường muối tan đều. Ăn trứng, uống nước khi còn nóng. Ăn liên tục 3-5 ngày. Món này có tác dụng bổ gan thận, bổ huyết, sinh tinh lực, nhanh chóng phục hồi cơ thể sau khi bệnh.
Canh nấm mèo và táo đỏ
15-20 g nấm mèo đen, 10-12 g táo đỏ, 100-120 g thịt thăn lợn. Rửa sạch nguyên liệu, cắt nấm mèo, táo đỏ, thăn lợn thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho các nguyên liệu vào nồi, thêm củ hành, ba lát gừng, muối hạt, hầm mềm; nêm thêm tiêu, dầu mè vừa ăn. Ăn cùng bữa cơm khi còn nóng. Món canh đặc biệt tốt cho những người bị thiếu máu, cao huyết áp, các bệnh lý tim mạch.
