Hải sản rất tươi
Hải sản rất tươi

“Phát thèm” với hải sản tươi nướng than hồng biển Hồ Tràm

Ngọc Uyên

Bạn sẽ phải “nuốt ừng ực” trước vị ngon ngọt tự nhiên của hải sản mà không nhà hàng sang trọng nào ở Sài Gòn có được. Thậm chí bạn muốn bỏ tất cả nhà hàng hải sản nếu muốn nghiến ngấu miếng thịt trắng thơm ngọt lịm mà không cần chút gia vị của ghẹ biển nướng than hồng chấm muối ớt hạt to. Nếu muốn bấu vội ngón tay mà xé những thớ cá trắng mặn mòi thơm lựng.

Đi

Chợ hải sản Hồ Tràm nằm ở xã Phước Thuận, huyện Xuyên Mộc (tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu), cách TP.HCM hơn 100 km  cây số. Chỉ cần gõ từ khóa “chợ hải sản Hồ Tràm”, Gmap sẽ dẫn bạn tới tận mép biển của chợ, để mà thưởng thức, để biết “vị đời” ngoài 4 bức tường máy lạnh ra sao.

Hải sản rất tươi
Hải sản rất tươi

Trước chợ có con đường bê tông to đủ 4 xe ô tô tránh nhau và không có xe lưu thông nên có thể đậu hàng chục chiếc từ 4 đến hàng chục chỗ ngồi. Cẩn trọng gửi bảo vệ 30 nghìn/xe nhờ họ trông giúp để được thoải mái ăn uống.

Chợ hải sản Hồ Tràm
Chợ hải sản Hồ Tràm

Chợ nằm ngay mép biển, được hình thành bằng các chòi vải gió thổi tứ bề. Bạn có thể thuê 1 ô và bộ bàn ghế đủ 4-5 người ngồi để ăn, chỉ mất 60 nghìn đồng. Nếu không, mang theo bạt rộng, kể cả bếp than, bát đĩa tự nướng ăn, bạn có thể thuê nguyên cái chòi, giá khoảng 100-200 nghìn đủ cho cả chục người nằm ngồi thoải mái.

Mùa này nắng gắt, gió rát nhưng trong chòi vải vẫn mát mẻ. Các chòi vải đó được ngư dân đan kết với nhau, giằng bằng các cọc dài, “chấp” gió biển vì khó lòng nhấc bay cả khối liên kết.

Mua

          Chợ chia 2 khu vực, khu nướng sẵn và khu bán đồ tươi. Kinh nghiệm, đừng mua hải sản đã nướng sẵn, dù tươi ngon nhưng vẫn không thể bằng việc mua đồ tươi tự hoặc thuê người nướng tại chỗ.

Hải sản bán ở chợ
Hải sản bán ở chợ

          Cứ ra ngay chỗ ngư dân bán đồ ở mép sóng, thích con nào chỉ con đó, 1 con cũng bán mà cả chục kg cũng được. Giá hải sản nơi đây rẻ hơn ở Sài Gòn chút thôi, nhưng có cái mà cả Sài Gòn ko có: Rất tươi.

Hải sản tại chợ
Hải sản tại chợ

Hoặc có thuyền vào, bạn khẩn trương ào tới mua luôn. Mua được cá gỡ lưới nướng than hồng, có khi cắn ngập răng mà không kịp nhai.

Có thuyền vào mua ngay sẽ được hải sản rất tươi ngon
Có thuyền vào mua ngay sẽ được hải sản rất tươi ngon

Kinh nghiệm dân biển, nên ra chợ vào khoảng 5-6h sáng hoặc lúc 17-18h chiều, là lúc ghe thuyền mang cá vào chợ, sẽ được đồ cực tươi ngon.

Tuy nhiên cái gì cũng có mặt trái. Ở đây vào ngày lễ, ngày cuối tuần khá đông và đã có mặt trái khi người buôn cho ghe thuyền chở hải sản “cũ” chạy lòng vòng rồi quay vào như mới đánh bắt về để bán. Vì vậy mua hải sản cũng cần kỹ năng nhìn vảy, nhìn mắt cá.v.v để phân biệt tươi ươn. Mặt khác, ngư dân cũng đã nói thách, cần phải ngã giá.

Ăn.

Khi bạn mua hải sản xong, nếu mang bếp than theo, nên là than củi, sẽ rất ngon. Còn không sẽ có ngay người nướng thuê đứng kề, giá rất rẻ, chỉ 40-100 nghìn/lần nướng giúp tùy khối lượng.

Người dân nướng thuê luon sẵn sàng
Người dân nướng thuê luon sẵn sàng

Người nướng không rửa tôm cá bằng nước ngọt mà ra múc nước biển xanh ngắt rửa rất kỹ, không sợ bẩn, sợ ăn phải cát. Người dân dùng than củi, mượn gió biển mà thổi hồng giúp tôm cá nướng thơm đến ngào ngạt, bạn sẽ khó lòng cưỡng được “nước miếng” ừng ực trong cổ.

Cá nướng than chấm muối hạt to rất ngon
Cá nướng than chấm muối hạt to rất ngon

Xong, người nướng sẽ mang ra tận chòi, kèm theo bát muối ớt hột to và quả chanh.

Chỉ thế thôi, dùng tay mà bốc, mà xé. Cua, ghẹ ốc cá nó tanh tươi đến ngọt lịm, chỉ sợ không đủ bụng mà chứa.

Cá nướng than thơm ngọt ngọt lịm
Cá nướng than thơm ngọt ngọt lịm

No quá, bạn cứ chạy ra biển, chỉ cách mấy bước chân vẫy vùng cho sóng “uýnh” đói mềm rồi thưởng thức tiếp.

Hải sản rất tươi ngon
Hải sản rất tươi ngon

Lưu ý, đây là khu công cộng, nên muốn nghỉ qua đêm, bạn cần ra ngoài, trong phạm vi 2-3km cách chợ có rất nhiều khách sạn với giá từ 300 nghìn đến hơn 1,5 triệu/phòng tùy “đẳng cấp”.

Và nhớ mua về làm quà cho gia đình ít cá tôm. Chợ có sẵn cả thùng xốp và đá lạnh để giữ cá tươi cho bạn.

Màn diễu hành áo dài trên phố đi bộ Nguyễn Huệ thu hút sự chú ý của người dân.
3.000 người tham gia diễu hành cùng áo dài trên phố đi bộ Nguyễn Huệ

Sáng 3.3, khoảng 3.000 người đã tham gia chương trình diễu hành cùng áo dài trên phố đi bộ Nguyễn Huệ. Đặc biệt, xuất hiện những gương mặt đại sứ của Lễ hội Áo dài như: Á hậu Trịnh Kim Chi, diễn viên Kim Xuân, Quế Trân, Quỳnh Hoa...

Viết bình luận của bạn