Cá hồi
Cũng như các loại cá béo khác, cá hồi là nguồn cung cấp axit béo Omega-3 DHA và EPA tuyệt vời, cả hai loại này đều rất quan trọng cho sự hoạt động khỏe mạnh và phát triển trí não.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt là một nguồn cung cấp glucose tuyệt vời cho não. Các vitamin B, hỗ trợ hệ thần kinh khỏe mạnh, cũng được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt.
Yến mạch/Bột yến mạch
Một trong những loại ngũ cốc nóng phổ biến nhất cho trẻ em là yến mạch, đây cũng là một loại “ngũ cốc rất bổ dưỡng cho não bộ. Hàm lượng chất xơ cao trong yến mạch giúp não bộ của trẻ được cung cấp năng lượng cho cả ngày học.
Bơ đậu phộng
Ngoài Thiamin (vitamin B1), giúp não và hệ thần kinh sử dụng glucose để tạo năng lượng, đậu phộng và bơ đậu phộng là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng bảo vệ màng tế bào thần kinh.
Quả mọng
Các loại quả mọng có màu sắc rực rỡ như: quả việt quất, dâu đen, anh đào, dâu tây... chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, trong các loại quả mọng chứa một lượng đáng kể chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C. Các dưỡng chất này làm chậm quá trình lão hóa của não bộ, giúp phát triển các nơ-ron thần kinh và tăng cường trí nhớ ở trẻ.
Các loại đậu
Trong đậu có chứa nhiều vitamin và khoáng chất cùng với năng lượng từ protein, carbohydrate phức hợp và chất xơ. So với các loại đậu khác, đậu tây có nồng độ axit béo omega-3 cao hơn, đặc biệt là ALA, một loại omega-3 khác cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của não bộ.
Trái cây & salad rau
Các loại rau có màu sắc đậm cung cấp nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất để duy trì các tế bào não khỏe mạnh, chẳng hạn như cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt và rau bina. Món salad rau bina có chứa nhiều thành phần khác nhau như dâu tây, cam quýt và hạnh nhân cắt lát là một món ăn tuyệt vời dành cho trẻ.
Sữa chua
Sữa chua cũng là thực phẩm giúp phát triển trí não cho trẻ, không những giàu protein, carbohydrate mà còn cả các vitamin nhóm B không thể thiếu cho sự phát triển của não bộ. Bên cạnh đó, sữa chua còn chứa các chất dẫn truyền thần kinh và các chất xúc tác sinh học (enzyme) thúc đẩy sự phát triển não bộ ở trẻ em.
Trứng
Không chỉ giàu dinh dưỡng, trứng còn là thực phẩm tốt cho não bộ. Sau khi ăn, hàm lượng choline chứa trong trứng sẽ tạo ra acetylcholine - một chất dẫn truyền xung động thần kinh, tốt cho việc ghi nhớ của bộ não.
Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin B9, B12 có tác dụng làm chậm sự suy giảm tinh thần và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm ở người cao tuổi.
