Với mong muốn giới thiệu cho nhiều người biết đến, chị Thuý Quỳnh đã đem hàng tạ mì thanh long đến Hội chợ Happy Tết 2023. Hội chợ này diễn ra từ ngày 13.1-15.1 tại Khu đô thị Mailand Hà Nội - Bắc An Khánh, xã An Khánh, huyện Hoài Đức, Hà Nội.
Những ngày cận Tết Nguyên đán 2023, chị Thuý Quỳnh cùng nhân viên của mình cho ra lò hàng tạ mì thanh long mỗi ngày và cung cấp cho các siêu thị, cửa hàng trên khắp cả nước.
Nói về cơ duyên sáng tạo ra loại mì độc đáo này, chị Thuý Quỳnh cho hay, hợp tác xã của chị có sản phẩm quả thanh long ruột đỏ đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao - đây là loại quả nổi tiếng ở Vĩnh Phúc.
Năm 2020 dịch COVID-19 bùng phát mạnh ở nước ta khiến loại quả này không thể xuất khẩu. Bên cạnh đó, việc vận chuyển trong nước cũng gặp nhiều khó khăn khiến giá thanh long bị giảm xuống đáng kể.
"Điều đó khiến tôi trăn trở rất nhiều vì người dân vất vả để trồng và thu hoạch quả thanh long nhưng thành quả đạt được lại không xứng đáng.
Một lý do nữa khiến tôi lựa chọn làm sản phẩm mỳ thanh long là sản phẩm này có thể sử dụng thay thế cho cơm và có thể ăn ở mọi bữa ăn hàng ngày, mức tiêu thụ sản phẩm sẽ lớn. Và nó cũng có thể bảo quản được lâu, vận chuyển dễ dàng, có thể xuất khẩu sang nhiều nước", chị tiết lộ.
"Để tạo ra sản phẩm vừa ngon vừa đẹp vừa hấp dẫn không hề đơn giản. Đến giờ, chúng tôi vẫn với phương châm vừa làm, vừa học hỏi, vừa lắng nghe ý kiến của khách hàng để hoàn thiện sản phẩm, phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng", chị nói.
Hiện, chị đang ra mắt thị trường 2 loại sản phẩm: mì thanh long làm từ gạo lứt giá bán 77.000 đồng/kg và mì thanh long từ gạo thông thường giá bán 70.000 đồng/kg.
Theo chia sẻ của chị Thuý Quỳnh, sản phẩm này dù mới ra mắt, nhưng lại nhận được phản hồi rất tích cực từ khách hàng. Mới ra mắt từ tháng 11.2022, mì thanh long đã nhận được rất nhiều đơn đặt hàng từ khách.
"Tôi có đem tới giới thiệu ở nhiều hội chợ các nơi nên mọi người đặt mua dùng thử nhiều lắm. Tính đến hết tháng 12 dương lịch, hợp tác xã chúng tôi đã bán ra thị trường được 4 tấn", chị chia sẻ.
Chị Thuý tiết lộ có một đơn đặt hàng số lượng rất lớn cho năm 2023 để xuất khẩu sang Nga. Thời gian tới, chị tiếp tục tìm kiếm thêm thị trường để xuất khẩu loại mỳ này sang nhiều nước trên thế giới.
Ngoài ra, tại hội chợ, nhiều doanh nghiệp ở các tỉnh/thành trên cả nước cũng đem đến các sản phẩm đặc sản vùng miền như long nhãn Hưng Yên, mắm cá Hải Phòng, tỏi Lý Sơn… nhằm giới thiệu đến du khách trong nước và quốc tế, đặc biệt là các kiều bào từ mọi miền trên thế giới về quê đón Tết.
Trao đổi với Lao Động, ông Bùi Duy Quang - Phó Giám đốc Trung tâm Xúc tiến đầu tư, thương mại, du lịch thành phố Hà Nội cho biết, với mục đích kích cầu tiêu dùng, bình ổn thị trường, phục vụ nhu cầu mua sắm, đặc biệt tạo những không gian trải nghiệm cho người dân thủ đô và du khách mỗi dịp Tết đến xuân về, hội chợ Happy Tết tổ chức là điểm đến mua sắm, trải nghiệm của người tiêu dùng thủ đô.
"Hội chợ Happy Tết 2023”có sự tham gia của gần 100 gian hàng, đa dạng đặc sản của các vùng miền và những làng nghề trên cả nước và được thiết kế trang trí thể hiện hình ảnh không gian Tết truyền thống, phiên chợ ngày Tết ở các vùng miền", ông Quang cho hay.
