Nhiều năm gần đây, cứ mỗi dịp Trung thu, chị Nguyễn Thị Thùy Dương lại lên ý tưởng để tạo ra những mẫu bánh độc đáo, không “đụng hàng” với bất cứ ai. Mùa trăng năm nay, chị quyết định đem hình ảnh căn nhà cổ ba gian của làng quê Bắc Bộ vào trong mẫu bánh trung thu.
“Cứ mỗi năm một lần, mình cùng đồng nghiệp sẽ lên ý tưởng để thiết kế nhiều mẫu bánh độc lạ, giúp cho bánh trung thu cổ truyền của Việt Nam có thêm nhiều màu sắc mới” - chị Dương chia sẻ.
Người thợ làm bánh cho biết, được sinh ra trong một làng quê Bắc Bộ, những hình ảnh như mái ngói đỏ, nhà ba gian, sân gạch đã in sâu vào trong ký ức của chị. Đây là một phần lý do thôi thúc chị tái hiện những hình ảnh này vào trong mẫu bánh năm nay.
Bên cạnh đó, chị cũng tham khảo, lấy cảm hứng từ những mô hình tiểu cảnh làng quê Việt Nam để tác phẩm thêm phần sinh động.
Tác phẩm của chị Dương với trung tâm là ngôi nhà cổ ba gian, bên trên có mái ngói cũ, phía trước là sân gạch, chum nước, cùng nhiều chi tiết khác.
Về nguyên liệu, chị Dương vẫn sử dụng bột làm bánh quen thuộc, nước, nhân đậu xanh và màu thực phẩm. Nhưng thay vì sử dụng nước đường vàng như vỏ bánh nướng truyền thống, chị thay thế bằng nước đường trắng để dễ dàng tạo màu.
Những chi tiết trên chiếc bánh dù là nhỏ nhất, đều được chị Dương và đồng nghiệp nặn thủ công bằng tay để tác phẩm có “hồn” và chân thực nhất.
Đối với chị Dương, công đoạn khó khăn, tốn nhiều thời gian nhất là tạo hình và lên màu sắc cho chiếc bánh. Nếu như người thợ không tạo ra các chi tiết có kích thước, hình dạng như mong muốn thì sẽ dẫn đến sai tỉ lệ tổng thể của mô hình.
Trong quá trình nướng bánh, chị Dương cũng từng nhiều lần gặp tình trạng nứt, gãy bánh, buộc chị phải tìm cách khắc phục, thậm chí là thay mới hoàn toàn. Trải qua nhiều công đoạn, sau 5 ngày, tác phẩm có khối lượng khoảng 30kg đã được hoàn thiện và ra mắt với công chúng.
“Mình phải có sự góp sức của 3 người bạn để hoàn thiện chiếc bánh. Mình hy vọng rằng, ngày càng có nhiều du khách, người dân trên khắp cả nước được chiêm ngưỡng tác phẩm này. Đặc biệt là những con người xa quê có thể nhìn thấy hình ảnh thời thơ ấu giống như mình” - chị Dương nói.
