Tại sao có một số người không ăn được rau mùi?

HẠ MÂY (Theo Naver) |

Rau mùi là một loại cây ngắn ngày thuộc họ Minari (rau cần nước). Tuy nhiên, rau mùi có một hương vị độc đáo, nên có sự khác biệt lớn giữa những người thích và không thích loại rau này.

Truyền thông y tế Mỹ “Medical News Today” đã hỏi một chuyên gia. Kết luận, điều này là do gen phản ứng với các mùi khác nhau ở mỗi người. Những người có gen nhạy cảm với thành phần aldehyde trong rau mùi có thể cảm nhận được mùi và hương vị khó chịu của nó.

Một lý do khác là do hợp chất (S-linalool) trong rau mùi, 60% chất tẩy rửa có thêm hương liệu và chất đuổi muỗi có chứa chất này. Đó là lý do tại sao những người nhạy cảm có cảm giác như đang ăn xà phòng hoặc thuốc trừ sâu.

Trên thực tế, kiểm tra gen di truyền thường bao gồm một tùy chọn để xác định xem bạn có thích mùi rau mùi về mặt di truyền hay không. Mặc dù không phải vì lý do di truyền, nhưng có nhiều trường hợp cảm thấy khó chịu hơn từ một số loại thực phẩm.

Ví dụ, nếu bạn uống nước cam sau khi đánh răng, lúc này vị ngọt biến mất và chỉ còn lại vị đắng. Điều này là do hóa chất trong kem đánh răng (sodium lauryl sulfate). Nó là một chất hoạt động bề mặt được sử dụng trong dầu gội đầu và kem cạo râu.

Chất này ức chế các thụ thể ngọt và làm tăng vị đắng. Cũng chính vì lý do đó mà rau chân vịt có vị đắng khi ăn cùng với sữa chua. Khi axit oxalic trong rau chân vịt và canxi trong sữa chua kết hợp với nhau để tạo thành canxi hydroxit, nó có vị đắng và đắng như thể bạn đang nhai viên phấn.

HẠ MÂY (Theo Naver)
TIN LIÊN QUAN

Phẫu thuật cứu sống sản phụ bị rau tiền đạo nặng

Hà Lê |

Các bác sĩ Khoa Điều trị theo cầu Bệnh viện Việt Nam – Thụy Điển Uông Bí (tỉnh Quảng Ninh) vừa tiến hành phẫu thuật cứu sống sản phụ 28 tuổi trú tại Hồng Phong- Đông Triều sinh mổ lần 3, ngôi ngược, rau tiền đạo trung tâm, rau cài răng lược thể nặng.

Bí quyết cải thiện vóc dáng, giảm mỡ hiệu quả dành cho các chị em

Tuấn Đạt (T/ hợp) |

Một số liệu trình chăm sóc vóc dáng và giảm mỡ hiệu quả để các chị em có thể tham khảo nhằm giúp cơ thể săn chắc, thon gọn.

Chăm sóc sức khỏe tâm thần miễn phí cho người dân trong đại dịch COVID-19

HÀ ANH CHIẾN |

Đồng Nai - Ngày 15.12, Trung tâm Tâm lý học ứng dụng Hoàng Đức tổ chức sơ kết kết hợp hội thảo trực tuyến về nội dung: “Chăm sóc sức khỏe tâm thần trong đại dịch COVID-19". 

Khám phá lợi ích sức khỏe không ngờ từ thịt lươn

PHỐ HOÀI (THEO DRHEALTHBENEFITS) |

Thịt lươn là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của thịt lươn đối với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.

Phẫu thuật cứu sống sản phụ bị rau tiền đạo nặng

Hà Lê |

Các bác sĩ Khoa Điều trị theo cầu Bệnh viện Việt Nam – Thụy Điển Uông Bí (tỉnh Quảng Ninh) vừa tiến hành phẫu thuật cứu sống sản phụ 28 tuổi trú tại Hồng Phong- Đông Triều sinh mổ lần 3, ngôi ngược, rau tiền đạo trung tâm, rau cài răng lược thể nặng.

Bí quyết cải thiện vóc dáng, giảm mỡ hiệu quả dành cho các chị em

Tuấn Đạt (T/ hợp) |

Một số liệu trình chăm sóc vóc dáng và giảm mỡ hiệu quả để các chị em có thể tham khảo nhằm giúp cơ thể săn chắc, thon gọn.

Chăm sóc sức khỏe tâm thần miễn phí cho người dân trong đại dịch COVID-19

HÀ ANH CHIẾN |

Đồng Nai - Ngày 15.12, Trung tâm Tâm lý học ứng dụng Hoàng Đức tổ chức sơ kết kết hợp hội thảo trực tuyến về nội dung: “Chăm sóc sức khỏe tâm thần trong đại dịch COVID-19". 

Khám phá lợi ích sức khỏe không ngờ từ thịt lươn

PHỐ HOÀI (THEO DRHEALTHBENEFITS) |

Thịt lươn là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của thịt lươn đối với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.