1. Hummus và rau củ cắt que
Nguyên liệu:
- 1 cốc đậu gà (đóng hộp hoặc nấu chín)
- 2 thìa canh tahini
- 1 thìa nước cốt chanh
- 2 tép tỏi
- 2 thìa canh dầu ô liu
- Thêm muối và tiêu vừa ăn
- Các loại rau củ (cà rốt, dưa leo, ớt chuông, cần tây)
Cách làm:
- Cho đậu gà, tahini, nước cốt chanh, tỏi và dầu ô liu vào máy xay nhuyễn.
- Nêm với muối và tiêu
- Ăn hummus cùng với rau củ.
Thời gian thực hiện: 10 phút
2. Bánh mì nướng bơ
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ
- 2 lát bánh mì
- Muối và tiêu vừa ăn
- Tùy chọn: cà chua bi, ớt đỏ băm nhỏ, nước cốt chanh
Cách làm:
- Nướng các lát bánh mì
- Nghiền nhuyễn quả bơ và phết lên bánh mì nướng
- Nêm với muối và tiêu
- Thêm các món tùy chọn nếu muốn
Thời gian thực hiện: 5 phút
3. Pudding hạt chia
Nguyên liệu:
- 1/4 cốc hạt chia
- 1 cốc sữa hạnh nhân không đường
- 1 thìa chiết xuất vani
- 1 thìa xi-rô cây phong hoặc agave (tùy chọn)
- Trái cây tươi để trang trí
Cách làm:
- Trộn đều hạt chia, sữa hạnh nhân, chiết xuất vani và chất tạo ngọt.
- Khuấy đều và để vào tủ lạnh qua đêm
- Trang trí với trái cây tươi trước khi dùng
Thời gian thực hiện: 5 phút (cộng thêm thời gian để qua đêm trong tủ lạnh)
4. Rau cải xoăn nướng giòn
Nguyên liệu:
- 1 bó cải xoăn
- 1 thìa canh dầu ô liu
- Muối vừa ăn
Cách làm:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 300°F (150°C)
- Rửa sạch và lau khô cải xoăn, bỏ cuống và xé lá thành miếng vừa ăn
- Trộn cải xoăn với dầu ô liu và muối
- Trải cải xoăn lên khay nướng và nướng trong 15-20 phút cho đến khi giòn
Thời gian thực hiện: 20 phút
5. Đậu gà nướng
Nguyên liệu:
- 1 cốc đậu gà (đã rửa sạch và để ráo)
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê ớt bột paprika
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- Muối vừa ăn
Cách làm:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C)
- Lau khô đậu gà bằng khăn giấy
- Trộn đậu gà với dầu ô liu, ớt bột, bột tỏi và muối
- Trải đậu gà lên khay nướng và nướng trong 25-30 phút cho đến khi giòn
Thời gian thực hiện: 30 phút
6. Viên năng lượng trái cây và hạt
Nguyên liệu:
- 1 cốc chà là (đã bỏ hạt)
- 1/2 cốc hạnh nhân
- 1/2 cốc hạt điều
- 2 thìa bột ca cao
- 1 thìa hạt chia
Cách làm:
- Cho chà là, hạnh nhân, hạt điều, bột ca cao và hạt chia vào máy xay cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau.
- Vo hỗn hợp thành các viên nhỏ
- Bảo quản trong tủ lạnh
Thời gian thực hiện: 10 phút
