Sáng 25.4, Lễ công bố vòng chung kết cuộc thi The Future Chef Contest (TFC) đã được diễn ra. TFC vốn là một đề án thường niên được thực hiện bởi sinh viên khoa Du lịch của trường Đại học Hoa Sen, dành riêng cho các bạn trẻ đam mê ẩm thực và muốn trở thành đầu bếp trong tương lai. Được tổ chức lần đầu vào năm 2012, từ một đề án của sinh viên, đến nay TFC đã trở thành 1 cuộc thi đã nhận được sự quan tâm, tham gia của các bạn trẻ ở khắp các tỉnh, thành trên cả nước.
Gần 10 năm qua, chương trình đã tạo ra sân chơi cho hơn 10.000 bạn trẻ trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn và các bạn trẻ có niềm đam mê ẩm thực, đào tạo nên nhiều thế hệ đầu bếp trẻ, tài năng trên khắp cả nước. Với những thành công đó, TFC mùa thứ 10 đã trở lại cùng nhiều điều mới mẻ và đột phá hơn, với sự đồng hành của Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển ẩm thực Việt Nam và Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn cùng các chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực ẩm thực, mang đến những trải nghiệm thú vị cho các bạn sinh viên.
Đến với mùa 10, thí sinh phải trải qua 2 vòng thi. Vòng 1 với chủ đề "câu chuyện ẩm thực", thí sinh trình bày công thức một món ăn truyền thống Việt Nam và tự chụp hình ảnh thực hiện từng bước món ăn, đính kèm một câu chuyện ẩm thực. Vòng 2 với chủ đề “hương vị ẩm thực Việt”, 45 thí sinh được chọn từ vòng 1 sẽ nấu trực tiếp món ăn đã trình bày và trả lời câu hỏi từ ban giam khảo khảo.
Sau đó, 45 thí sinh sẽ được tham dự các buổi training về ẩm thực theo 3 miền Bắc – Trung – Nam. Qua từng vòng thi, thí sinh không chỉ có cơ hội nâng cao kỹ năng tay nghề, phát huy sự sáng tạo trong từng món ăn mà còn được khám phá thêm những kiến thức bổ ích về đặc trưng ẩm thực 7 vùng trên bản đồ du lịch Việt Nam.
21 thí sinh hay nhất sẽ bước vào vòng chung kết với chủ "tinh hoa ẩm thực Việt" diễn ra ngày 27.4. Tại đây, 21 thí sinh sẽ chia thành 7 đội để dự thi. Đội vô địch sẽ nhận 30 triệu đồng, á quân nhận 21 triệu đồng… Đặc biệt tại vòng chung kết, đơn vị tổ chức cũng làm lễ xác lập kỷ lục Việt Nam về “sự kiện chế biến 63 món ăn đặc trưng của 63 tỉnh thành và tạo mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam đầu tiên".
63 món ăn được thực hiện bởi hơn 50 đầu bếp là thí sinh, cựu thí sinh của cuộc thi TFC các mùa cùng các đầu bếp đến từ ba miền Bắc, Trung, Nam và đầu bếp thuộc các nhà hàng trong khu vực TPHCM sẽ được tạo dựng thành mô hình bản đồ dài hơn 20 mét. Từ đó, cuộc thi sẽ giới thiệu các món ăn tiêu biểu, đặc sắc của 63 tỉnh thành trên cả nước và quảng bá các giá trị ẩm thực nước nhà đến bạn bè quốc tế.
.
