Cộng đồng mạng phát sốt với món bánh quy tạo hình các con vật siêu dễ thương của bà mẹ trẻ. Theo đó, bộ sưu tập những chiếc bánh quy với đa dạng màu sắc và hình dáng của chị Ngọc Anh (hiện đang sống tại Pháp) đã thu hút 11 nghìn lượt quan tâm và hơn 2 nghìn lượt chia sẻ trong hội Yêu Bếp.
Chị Ngọc Anh cho biết, thích làm bánh quy kiểu này vì đơn giản, tự do tạo hình trang trí theo ý thích, sản phẩm đặc biệt có một không hai.
Dưới đây là chia sẻ của bà mẹ trẻ về cách làm bánh quy siêu dễ thương với công thức đơn giản.
Theo đó, cần chuẩn bị 60gr bơ lạt, 20-25gr đường bột, 15gr bột yến mạch hoặc bột hạnh nhân, 1 lòng đỏ trứng, 110gr bột mì, tinh dầu vanilla, muối.
Ngoài ra, muốn tạo màu cho bánh thì dùng cách sau: Muốn tạo màu nâu sử dùng bột cacao, màu đen sử dụng bột tinh than tre, màu xanh sử dụng bột tảo biển hay bột matcha, màu đỏ dùng nước cốt củ dền.
Đầu tiên, đánh nhuyễn bơ sau đó cho đường vào tiếp tục đánh. Sau đó, đổ bột yến mạch vào trộn đều, cho lòng đỏ trứng rồi cùng trộn. Cho vài giọt tinh dầu Vanilla vào hỗn hợp trên.
Bước tiếp theo là rây bột mì, cho một chút muối rồi trộn đều tạo thành một khối bột. Sau đó, chia thành các phần, trộn màu theo sở thích rồi để ngăn mát 15 phút mang ra tạo hình.
Ví dụ, để tạo hình Totoro, cần dùng 1 khối bột trắng để làm bụng và khối bột xanh làm phần vỏ ngoài. Cho khối bột trắng vào ngăn đá 15-20 phút để tạo độ cứng, phần vỏ ngoài để ngăn mát. Khi phần bột trắng cứng thì cán mỏng phần vỏ ngoài rồi bọc xung quanh. Tiếp tục cho khối bột mới làm xong vào ngăn đá, sau 15-20 phút bỏ ra dùng dao cắt thành các miếng dày tầm 3mm rồi cho vào lò nướng.
Sau khi nướng xong, để bánh nguội thì có thể dùng tăm để vẽ các chi tiết nhỏ như mắt, mũi, miệng bằng cách pha một chút nước với đường bột để tạo keo màu trắng hay bột cacao, tinh than tre, nước củ dền… tùy vào sở thích mỗi người.
Vẽ xong thì đợi vài phút bánh khô lại là có thể thưởng thức.
Tương tự các hình khối khác như con mèo, con thỏ… cũng làm theo công thức trên.
