Dù khán giả quen thuộc với hình ảnh diễn viên Kim Se Jeong khá là mảnh mai nhưng cô chia sẻ trong thời gian nghỉ ngơi vì COVID-19 cô nhận thấy mình tăng cân. Một trong những lý do chính đằng sau hành trình giảm cân của cô là để hóa thân vào vai Shin Ha Ri trong bộ phim mà cô đảm nhiên vai nữ chính.
Để đặt được cân nặng mục tiêu, cô lựa chọn phương pháp chú ý những gì cô nạp vào cơ thể hằng ngày thay vì tập luyện quá sức.
Trong các Vlog được cô đăng tải chia sẻ về chế độ ăn hàng ngày của mình, Kim Se Jeong bắt đầu ngày mới bằng nước ấm vì nước ấm rất tốt cho cơ thể, có tác dụng điều hòa các cơ quan từ sáng sớm.
Thực đơn Kim Se Jeong dành cho bữa trưa thường là salad. Cô cũng thích ăn khoai lang luộc và đặc biệt là khoai lang tím. Ngoài ra, Kim Se Jeong cũng thường kết hợp sữa chua Hy Lạp với ngũ cốc, bánh ngô, táo và chuối bởi vì sự tiện lợi và giá trị dinh dưỡng chúng mang lại.
Cô cân bằng chế độ ăn nghiêm ngặt của mình với một ngày có thực đơn bao gồm đậu phụ rán, rong biển và một bát cơm trắng. Trước đây, vì Kim Se Jeong từng làm gương mặt đại diện cho một thương hiệu cá ngừ nên cô hiểu thêm rằng thực phẩm này cung cấp nhiều chất đạm tốt cho cơ thể. Cô thường kết hợp cơm trắng với cá ngừ cho bữa ăn của mình.
Kim Se Jeong chỉ ăn hai bữa trong ngày, bữa cuối kết thúc trước 5 giờ chiều. Hàng ngày, Se Jeong đều uống một cốc cà phê Americano để giảm chứng phù nề, hỗ trợ cơ thể đốt mỡ. Song song với chế độ ăn hạn chế calo, Kim Se Jeong thường chạy bộ để đốt mỡ thừa, giúp cơ thể săn chắc.
