Lợi ích sức khoẻ của nước mía
Tiến sĩ, Bác sĩ Paula Goel - Người sáng lập Fayth Clinic (Ấn Độ) cho biết một ly nước mía (240ml) chứa 180 calo, 30 gam đường và rất giàu chất xơ.
Nước mía bao gồm 70-75% nước, 13-15% đường sucrose và 10-15% chất xơ. Nó chứa nhiều chất phytochemical bao gồm các hợp chất phenolic, sterol thực vật và policosanol.
Các chất phytochemical này có chất chống oxy hóa, đặc tính giảm cholesterol và các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác. Nó cũng đi kèm với một lượng chất dinh dưỡng dồi dào bao gồm: kali, canxi, magiê, sắt, kẽm, thiamin, riboflavin và một số axit amin.
Ngoài ra, nước mía còn là một chất tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe của da và giúp giảm viêm.
Nước mía có liên quan như thế nào đến việc tăng đột biến lượng đường trong máu?
Bệnh nhân tiểu đường nên hết sức thận trọng và không nên tự do uống nước mía vì trong nước mía chứa nhiều đường.
Tiến sĩ Goel chia sẻ với The Indian Express rằng mía chứa lượng đường sucrose cao hơn đường fructose (không làm tăng mạnh lượng đường trong máu).
Tiến sĩ Goel giải thích thêm bệnh nhân tiểu đường bị kháng insulin, có nghĩa là khi insulin được sản xuất trong cơ thể, các tế bào trong cơ, mỡ và gan lại không phản ứng tốt với nó và dẫn đến không thể dễ dàng hấp thụ glucose từ máu.
Kết quả là, tuyến tụy phải tạo ra nhiều insulin hơn để giúp glucose đi vào các tế bào, khiến chúng phải làm việc quá sức do lượng đường tăng đột biến và tạo ra sự thiếu hụt insulin về lâu dài.
Vì vậy bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế tất cả các loại thực phẩm nhiều đường mà tập trung vào rau quả, một chế độ ăn uống giàu protein với lượng carbs phức tạp thấp, giúp giải phóng đường từ từ và không tạo ra đường dồn dập trong hệ thống cơ thể.
Về nước mía, đường trong nước mía là loại đường tự nhiên, có chỉ số GI (chỉ số đánh giá khả năng hấp thụ nhanh, chậm và làm tăng nồng độ đường glucose trong máu) thấp dưới 50. Tuy nhiên, chỉ số tải đường GL (chỉ số hấp thụ tinh bột khi vào cơ thể) ở mức cao. Vì thế, người bệnh tiểu đường vẫn có thể uống nước mía nhưng phải đảm bảo liều lượng vừa phải.
Bạn có thể uống nước mía nhưng không quá 1-2 ly nước mía trong tuần. Tuy nhiên, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng các loại thực phẩm, nước uống có chứa hàm lượng đường cao để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
