Khi nạp thức ăn hoặc đồ uống vào mỗi buổi sáng, cơ thể sẽ thu nạp để chuyển hóa chúng thành năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Các quá trình hóa học cho phép chuyển đổi thức ăn thành năng lượng đều nhờ vào quá trình trao đổi chất.
Quá trình trao đổi chất chậm hơn sẽ đốt cháy ít calo hơn, và ngược lại khi quá trình trao đổi chất nhanh hơn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn.
Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, bao gồm chất lượng và số lượng giấc ngủ, mức độ tập thể dục, mức độ căng thẳng và chế độ ăn uống thường ngày.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa ăn quan trọng nhất trong ngày sẽ là bữa sáng. Tuy nhiên, một số thói quen phổ biến có thể làm chậm quá trình trao đổi chất mà nhiều người rất dễ mắc phải.
Ăn không đủ protein
Nếu không ăn đủ chất đạm trong ngày, đặc biệt là trong bữa sáng sẽ không mang đến hiệu quả cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Các bữa ăn giàu protein thường giữ cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giúp giảm hoặc duy trì cân nặng của mỗi người.
Bữa sáng cần ăn thực phẩm giàu protein để cung cấp đủ năng lượng để giúp cơ thể luôn sáng khoái, tràn đầy năng lượng. Protein cũng tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy calo.
Bỏ bữa sáng
Có khá nhiều người có thói quen bỏ bữa sáng và điều này theo các chuyên gia dinh dưỡng đó là điều không tốt. Bỏ bữa sáng thường xuyên sẽ làm thiếu hụt chất dinh dưỡng, nhất là khiến cơ thể mệt mỏi sau một giấc ngủ đêm dài.
Bỏ bữa sáng cũng làm gián đoạn nhịp sinh học, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất và ảnh hưởng sức khỏe còn người. Vì vậy nên ăn sáng đầy đủ carbohydrate, protein, chất xơ, sau đó có thể ăn thêm đồ nhẹ để cung cấp năng lượng cho một ngày mới.
Ăn quá nhiều đường
Cũng theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn quá nhiều đường trong bữa sáng sẽ làm tăng đường huyết. Đặc biệt đồ uống có đường cũng sẽ làm chậm quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Bên cạnh đó, việc ăn quá nhiều đường vào buổi sáng sẽ làm tăng đường huyết đột ngột rồi giảm mạnh, dẫn đến cảm giác thèm ăn cả ngày, rất gây hại đến sức khoẻ.
Uống không đủ nước
Một thói quen khác mà nhiều người mắc phải đó là không nạp đủ nước cho cơ thể vào buổi sáng. Cơ thể con người cần đủ nước để hoạt động ở cấp độ tế bào, do đó khi thiếu nước, quá trình trao đổi chất trong cơ thể sẽ bị chậm lại.
Để giải quyết vấn đề này, các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên rằng, hãy uống một cốc nước khoảng 200 ml trước khi ăn sáng. Điều này sẽ giúp mỗi người cảm thấy sảng khoái và tràn đầy năng lượng, tránh cảm giác đói cũng như thèm đường và carb khi cơ thể thức giấc vào mỗi sáng sớm.
